Zuccardi Valle de Uco abriu suas portas há seis anos na Província de Mendoza, e na metade desse tempo foi premiada pela The World´s Best Vineyard como a melhor vinícola do planeta. O que fazer lá? Contamos a você neste artigo.
Pela terceira vez consecutiva, The World´s Best Vineyard reconheceu a famosa vinícola argentina, Zuccardi Valle de Uco, como a melhor do mundo. O paraíso do vinho mendocino recebeu o título dado por um júri de 600 especialistas que selecionaram os premiados entre mais de 1500 estabelecimentos.
Em que se baseiam para escolher? Na qualidade dos vinhos, é claro – Finca Piedra Infinita Gravascal 2018, um de seus malbecs, tinha atingido a pontuação mais alta possível na revista Robert Parker´s Wine Advocate, “os 100 pontos Parker”- mais também são avaliados fatores como a gastronomia, o tour, a acessibilidade, o ambiente, o atendimento, a reputação e a paisagem. E que paisagem de infinitas parreiras verdes na base da Cordilheira dos Andes, incrível né?
Na lista das melhores dez volta a aparecer a bandeira Argentina com a Catena Zapata no sétimo lugar. Mas não fica ali: os nomes argentinos pisam forte ao longo de todo o top 50. Trapiche no 18° lugar, El Enemigo no 24°, a saltenha Colomé em 35° e SuperUco em 42°. São seis as vinícolas do país do Fim do Mundo entre as cinquenta melhores do planeta.
Já sabemos que a Argentina é um país generoso. E se a melhor experiência vinícola está na própria casa, é claro que vamos compartilhar com você. A vinícola Zuccardi Valle de Uco está aberta e oferece atividades para todos os sentidos: experimentar os sabores de sua cozinha harmonizando com os melhores vinhos do mundo, admirar a vista panorâmica e fotografar a arquitetura nobre e moderna de sua vinícola são parte do plano.
Visitas guiadas e degustações na vinícola
As opções para visitar a vinícola e experimentar os vinhos no tour são várias. A mais simples: por apenas 10 dólares aproximadamente pode-se percorrer o estabelecimento que, com ou sem taça na mão, tem um encanto imenso.
Pedra Infinita foi inaugurada em 2016 pelo arquiteto Fernando Raganato e, como bem indica seu nome, homenageia e simboliza o natural da paisagem que a cerca. Seu design também ganhou uma distinção própria no ano da sua abertura: a vinícola recebeu o Prêmio de Ouro à melhor arquitetura y paisagismo do mundo pelo Best Of Wine Tourism. Respeita o ambiente mendocino convivendo perfeitamente com suas formas, cores e texturas. Você entendeu: é essencial levar a câmera.
Mas se do elixir da uva se trata -e é claro que se trata disso- as opções de degustação são as apontadas. Distinguidas pelos tipos de vinhos escolhidos em cada caso, os preços vão de 20 a 62 dólares aproximadamente, dependendo da série selecionada para degustar: Polígonos (a mais econômica), Valle de Uco, Experiencia Terroir e Fincas, cujos matizes refletem as particularidades de cada vinhedo específico. Em todos os casos se inclui também a visita guiada.
Dica importante: não se esqueça de reservar com antecipação -de pelo menos um mês- porque não seria raro que os lugares voem.
Almoço no restaurante ao pé da montanha
O agasalho no paladar não poderia estar completo sem um bom menu gastronômico. E por ser a melhor vinícola do mundo, a qualidade dos pratos que protagonizam a maridagem não fica por trás. O restaurante da vinícola nos convida a sentar em suas mesas ao pé da cordilheira para completar a experiência e saborear um banquete de primeira.
São quatro passos com produtos regionais, sabores locais e toques gourmet: começa com a entrada de purê de pão tostado e espinafre orgânica, mousse de queijo de cabra e cenouras ao escabeche, em seguida cabrito na brasa com vegetais em diferentes formatos e cocções, chuletão na brasa com purê de batatas, berinjelas ao escabeche e abóbora no forno de barro como prato principal, e marmelos em vinho tinto Malbec (claro), sorvete de oliva, alecrim e praliné de nozes como toque doce. Já lhe deu água na boca? As alternativas a serem escolhidas são cinco, começando por uma mais econômica sem maridagem (60 dólares aproximadamente) e por último a opção mais luxuosa em que podem ser degustados os vinhos mais premiados da vinícola por 186 dólares.
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