Com o apoio do INPROTUR, o programa convocou os principais cozinheiros e sommeliers da Argentina, que percorreram oito estados. A transmissão é pela Flow.
O motivo são os vinhos e a comida. Mas o verdadeiro pano de fundo de Maridaje (harmonização), a nova série de documentário internacional que teve o apoio do Instituto Nacional de Promoção Turística (INPROTUR), são as paisagens únicas e impressionantes da Argentina, que serão reproduzidas nas telas do continente todo.
A série estreou ontem na Flow e consta de oito capítulos protagonizados por destacados sommeliers e cozinheiros argentinos, que visitaram vinhedos distribuídos em diferentes estados, dos que estão junto ao mar, no estado de Buenos Aires, até alguns dos mais austrais do mundo, em Chubut, ou os de altura, em Salta e Jujuy. No total foram oito os estados que participaram na primeira temporada da série: aos já mencionados acrescentam-se Santiago del Estero, Rio Negro, Mendoza e San Juan.
“Os conteúdos gastronômicos são um dos principais veículos para difundir a cultura e a particularidade de um país tão diverso como a Argentina. E nos permitem chegar através do vinho e da gastronomia -e de tudo o que o rodeia- a um público que está ávido de voltar a viajar e de nos visitar”, garantiu Ricardo Sosa, Secretário Executivo do INPROTUR.
A produção de Maridaje armou um verdadeiro “dream team” para participar da série. Entre os chefes convocados estão Narda Lepes, Christophe Krywonis, Pedro Bargero, Dolli Irigoyen e Juan Gaffuri, entre outros. E os sommeliers são Inés dos Santos, Agustina de Alba e Martín Bruno.
O projeto foi pensado com uma clara intenção federal e na segunda instância contará com a participação de mais estados argentinos. Os capítulos são de aproximadamente 35 minutos e constam de um passeio pelas adegas, durante o qual cada especialista em vinho propõe a um cozinheiro o desafio de harmonizar um prato com um vinho selecionado. Com essa premissa como ponto de partida, a aventura é transferida para o chefe, que procura em diferentes produtores a matéria prima ideal para obter sua melhor preparação. Esta iniciativa expõe a qualidade e o leque da oferta culinária do nosso país.“Quando você procura com honestidade e simplicidade, encontra uma harmonização”, diz o cozinheiro Pablo del Río, um dos referentes da gastronomia de Mendoza resumindo a essência do programa.
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